列武诺沃（Levunovo）
Mindov 酒庄
位于列武诺沃的小型家族酒庄，由第三代葡萄种植者创立，拥有约120德卡自有葡萄园，专注于梅尔尼克地区的本土品种。
Mindov 酒庄位于梅尔尼克沙岩金字塔山麓、桑丹斯基市镇的列武诺沃村，是一家小型家族酒庄。创始人科斯塔丁·明多夫（Kostadin Mindov）是第三代葡萄种植者，将家族传统发展为自己的葡萄酒品牌和现代化生产设施。
自2025年起，家族使用自有酒庄及葡萄园开展生产，将本土葡萄品种置于项目核心。其理念是精品小批量酿造、与客户直接交流，并通过葡萄酒展现斯特鲁马河谷的个性。
酒庄故事
明多夫家族从事葡萄种植与酿酒已有三代。在成立自己的酒庄之前，家族种植葡萄并在家中酿酒。2025年，科斯塔丁·明多夫在列武诺沃实现了长久以来的愿望，建立了自己的现代化酒庄。
新设施具备完整的酿造流程，涵盖葡萄接收、发酵、过滤直至装瓶。项目通过桑丹斯基地方行动小组获得农村发展计划支持，同时结合银行融资得以实施。
Mindov 酒庄坚持小规模、富有个人特色的经营方式：产量有限、拥有自有葡萄园，并希望与饮用其葡萄酒的人建立直接联系。家族也在梅尔尼克和桑丹斯基发展自有的葡萄酒展示及销售点。
土地与葡萄园
Mindov 酒庄拥有约120德卡自有葡萄园，其中约70德卡采用滴灌，列武诺沃地区另有50德卡不进行灌溉。这些葡萄园延续着家族悠久的葡萄种植历史。
主要品种包括宽叶梅尔尼克、梅尔尼克55和桑丹斯基麝香葡萄，以及梅洛、品丽珠和赤霞珠。2026年，家族在事先进行土壤分析后，又种植了10德卡葡萄园，白羽（Rkatsiteli）与桑丹斯基麝香葡萄各占5德卡。
葡萄酒
Mindov 酒庄的葡萄酒以小批量生产及鲜明的本土品种特色为核心。科斯塔丁·明多夫尤其重视宽叶梅尔尼克、梅尔尼克55和桑丹斯基麝香葡萄，认为这些品种能够赋予产区清晰可辨的葡萄酒身份。
Veronika 系列面向餐厅与葡萄酒吧，追求更为优雅的风格。其中一款白葡萄酒由桑丹斯基麝香葡萄与奥托奈麝香混酿而成。对于梅尔尼克55，酒庄的理念是不急于上市，而是给予葡萄酒时间，让其潜力充分展现。
参观信息
- 地址
- 桑丹斯基市镇，列武诺沃村